スウェーデンのお菓子の街
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| Taken by: Polkapojkarna/Candy Championships |
Polkagris(ポルカグリース）とは、赤と白の縞模様が特徴的な棒状のキャンディーです。
まさに、おもちゃのようなお菓子ですね。
1859年スウェーデンのGränna(グレンナ）という町の小さなベーカリーのオーナー
Amalia Eriksonという女性によって広められました。
ポルカグリースという名前は、1840年代の当時流行していた「ポルカダンス」に
由来していると言われています。
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Pictures: Cheryl Marie Cordeiro
Taken by: Polkapojkarna/Candy Championships |
オリジナルのレシピは砂糖・水・ビネガーでだけ作られていました。
今は砂糖と水に、ほんの少しのビネガーとペパーミントで味付けされているそう。
現代の嗜好に合わせて、食べやすくアレンジされているんですね。
このかわいらしい飴はやっぱり子供に人気のようですが、実際に私も食べてみました。
感想は、ミント味のスッキリ爽やかな味。
ストライプの白い部分が日本の七五三に食べる千歳飴のような舌触りで、
ぱりっと噛み砕いてパリパリと食べられました。
この食感は、生地を練りあげる際に中に空気を入れることで出来るそうです。
Amalia Eriksonによって作られ始めたPolkagris(ポルカグリース）はやがて、
Gränna（グレンナ）の街中に広まり、今では15店以上の手作りの
ポルカグリース工場・ショップが小さな町に連なるように軒を並べています。
Polkagris（ポルカグリース）のお店の看板。
赤と白のストライプが特徴的なPolkagriskokeriというお店。
お店のインテリアも1970年代をイメージしているそうで、ノスタルジックな雰囲気。
ショップの中は童話の中のお菓子の家に来たみたい、お店中に甘い香りが漂います。
こちらは同じ通りにある、やっぱりポルカグリースを売っているお店。
この通りでは、一番の賑わいを見せていました。
この通りでは、一番の賑わいを見せていました。
お店の中にある工房で実際にPolkagrisを手作りしている
工房はガラス張りになっていて、店内からアメ作りを自由に覗くことができます。
工房はガラス張りになっていて、店内からアメ作りを自由に覗くことができます。
大きな男性が力いっぱいに、
飴作りは体力が入りそうです。。
こんなかわいらしいキッチンで手作りしています。
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| "The international candy competition in Gränna" |
この町では世界一のキャンディー職人を選ぶ
”Candy Championship“という、あめ職人選手権が毎年催されるそうです。
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グレンナはスウェーデンで2番目に大きい湖 Vättern(ヴェッテルン湖）沿いにある
小さな街ですが、人気の観光地として広く知られていますので、
夏には各地からの沢山の観光客で賑わいを見せます。
夏には各地からの沢山の観光客で賑わいを見せます。
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Gränna Kyrka
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街の中心には美しい教会Gränna Kyrka（グレンナ教会）や
Brahehus（ブラへヒュース）という1640年代に建てられた遺跡などが有名です。
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| Brahehus taken by Smålandsbilder, www.smalandsbiler.se |
ぜひ、みなさんも
”Grännaまでのアクセス”
電車 - ストックホルム中央駅(StockholmC)からヨーンショーピング駅（Jönköping)まではSJ （スウェーデン鉄道）、
Jönköping駅構内に隣接しているバスターミナルから
バスで（Gränna：Braheparken)下車。 詳細はこちらからバス（Länstrafiken)で
バスで（Gränna：Braheparken)下車。
飛行機 ‐ Stockholmより飛行機でJönköping Airport(Axamo空港)まで。
Jönköping駅、バスターミナル(Jönköpng resecentrum)からGränna(グレンナ）までは
同じくバス（Länstrafiken)で（上記参照）。
電車 - ストックホルム中央駅(StockholmC)からヨーンショーピング駅（Jönköping)まではSJ （スウェーデン鉄道）、
Jönköping駅構内に隣接しているバスターミナルから
バスで（Gränna：Braheparken)下車。 詳細はこちらからバス（Länstrafiken)で
バス - ストックホルムからヨーンショピング駅までバス(Svenskabuss)で、
Jönköping駅、バスターミナル(Jönköpng resecentrum)からはバスで（Gränna：Braheparken)下車。
飛行機 ‐ Stockholmより飛行機でJönköping Airport(Axamo空港)まで。
Jönköping駅、バスターミナル(Jönköpng resecentrum)からGränna(グレンナ）までは
同じくバス（Länstrafiken)で（上記参照）。
